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Jefe de Sector - NH Collection

Barcelona, Barcelona
Hoteles   Dirección   Empleado Cualificado
  Código: 5970942df1caf       Fecha de Alta: 20/07/2017       Número de Vacantes: 1    
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  Idiomas

Inglés Español

  Competencias Requeridas

Comunicación    100  Iniciativa    100  Orientación al Cliente    100  Orientación a Resultados    100 

  Descripción de la Oferta

El NH Collection Constanza, ubicado en la ciudad de Barcelona, precisa incorporar a un/a Jefe/a de Sector para su restaurante. 

Entre sus actividades y funciones principales destacan:

- Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona. 
- Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo. 
- Seleccionar, formar y evaluar a todo el personal del Departamento.
- Participar activamente en Comité de Calidad, Grupos de Mejora, Círculos de Calidad, etc. 
- Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad, tanto en el desarrollo de eventos, congresos y actos relacionados con la restauración dentro de su ámbito de responsabilidad, como durante el servicio de desayuno, bar y restaurante del hotel, marcando el ritmo de dicho servicio. 
- Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores. 
- Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento. 
- Velar por el buen uso y funcionamiento de los procedimientos operativos de su departamento. 
- Colaborar en la confección de cartas asesorando a la Dirección y proponiendo nuevas ideas para aumentar las ventas. 
- Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F&B , así como de los equipos de trabajo. 
- Controlar los inventarios de alimentos y bebidas. 
- Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobre los diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones por parte de estos y estas (comanda). 
- Manejar los TPV, así como herramientas de sistemas: ipos, nhs, crs meetings, SAP, crm… 
- Dirigir la venta de aquellos productos que más interesan al hotel. 
- Supervisar montajes y servicios. 
- Controlar la bodega del restaurante del hotel, identificando a partir del stock existente y de los actos o eventos a desarrollar en el hotel, las necesidades de bebidas (licores, vinos, etc.). 
- Controlar que están implantados los procedimientos, registros y estándares del marco documental y Llevar a cabo medidas correctoras en caso de desviación.

  Requisitos de la Oferta

Titulación: 
- Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y/o Turismo 

Conocimientos específicos: 
- Buen manejo del TPV 
- Conocimientos a nivel usuario del paquete office. 
- Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, cocina, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, conocimiento de los distintos departamentos (eventos, restaurante, bar..), etc. 

Conocimientos de idiomas: 
- Alto conocimiento de inglés (comprensión y diálogo). 

Experiencia: 
- Deberá aportar una experiencia consolidada en el desarrollo de funciones similares en un hotel de características parecidas (2 años).

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