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Jefe de cocina

Adeje, Santa Cruz De Tenerife
Hoteles   Alimentación y Bebidas   Mandos medios y Directivos
  Código: 5ad9fd861c881       Fecha de Alta: 20/04/2018       Número de Vacantes: 1    
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  Idiomas

  Competencias Requeridas

Trabajo en Equipo    100  Orientación al Cliente    100  Comunicación    100  Planificación y Organización    0  Orientación a Resultados    0  Liderazgo    0  Iniciativa    0 

  Descripción de la Oferta

Hotel de cinco estrellas en Tenerife Sur,  selecciona un JEFE DE COCINA. Estamos buscando a una persona con experiencia en una posición similar, que quiera formar parte de una empresa innovadora y líder en el sector, que nos puedan aportar dinamismo y compromiso.

Si eres un profesional de la Cocina con experiencia demostrable y te gusta trabajar en un entorno de trabajo joven y profesional envíanos tu CV

Las funciones a desempeñar son las propias del puesto de trabajo, desde la elaboración de los diferentes menús, hasta la planificación y coordinación de las tareas del día a día. Será la persona encargada de dirigir, planificar, organizar y supervisar el trabajo propio de la cocina, el equipo humano, herramientas de trabajo e instalaciones, de acuerdo con las directrices de la Dirección del Hotel y la Dirección de Operaciones, y los estándares de calidad establecidos por la Empresa.

Te ofrecemos

  • Incorporación a una empresa joven, dinámica y en crecimiento

  • Posición en la organización: mando intermedio

  • Tipo de puesto: Jornada completa

  • Personal a cargo:

  • Salario: Condiciones a negociar con el candidato seleccionado

  Requisitos de la Oferta

  • Residencia en Tenerife o disponibilidad para establecerse en la Isla

  • Formación reglada en Hostelería y Cocina

  • Experiencia demostrable mínima de cinco años como jefe de cocina en hoteles de 5 estrellas

  • Acostumbrado a trabajar con escandallos, presupuestos, control de costes, control de calidad y Kpi´s

  • Avezado en la técnica de Menu Engineering para el diseño estratégico de cartas y menús

  • Experiencia en cocina local, nacional e internacional

  • Experiencia demostrable en servicios de Buffet de media pensión y Carta.

  • Manejo de Sistemas de APPCC.

  • Carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo en vigor.

  • Dotes de Motivación y resolución de posibles conflicto

  • Capacidad para gestionar los recursos humanos a su cargo  y trabajar en equipo, flexibilidad, adaptación, intuición y organización.

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